Verduras y carnes trabajadas al fuego
Sabores mediterráneos con el
carácter de la brasa
Tomate, cebolla, pimientos verdes, pepino, aceitunas, queso feta, AOVE y orégano
Mix de lechugas, naranja, pomelo, lascas de calabaza, queso ahumado griego, pipas de calabaza y salsa de cítricos/mostaza/vinagre de manzana
Ensalada templada con verduras de temporada asadas a la brasa
Mousse de queso infusionado con aceite de albahaca, tomates cherry y pan duro desmigado con aceitunas
Tomate asado templado, cebollas caramelizadas, hierbas frescas, mousse de feta y crema balsámica
Trío de salsas: txatxíki (yogur, ajo y pepino), tirokafterí (feta picante), taramosaláta (huevas de bacalao) + pan tostado
Selección de quesos (cabra, manúri, feta, fresco, graviéra) en masa filo, miel, sésamo y frutos secos
Salchichas griegas con pan tostado, tomate, aceitunas y tirokafteri
Berenjena ahumada, salsa de hierbas, alcaparras, pimientos rojos y tomates cherry
Tabla de quesos griegos con dulces de cucharilla, cherry, frutos secos y bastoncitos de pan
Feta + graviéra + tomate + pimientos + orégano + aceite, asado al horno de brasa
Hoja de parra rellena de arroz, hierbas frescas y salsa de limón (según disponibilidad)
Croquetas de calabacín con hierbas, feta y txatxiki
Con sal y orégano
Tabla de pita con aceite y salsa casera
Patatas + berenjenas + boloñesa de ternera + bechamel
Brocheta de secreto de cerdo con pita, patatas, cebolla, tomate y txatxiki
Cerdo gyros desmigado en pita + patatas + cebolla + tomate + txatxiki + ensalada de lechugas
Pollo a la brasa con pita, patatas, cebolla, tomate y mousse de paprika
Lomo alto de ternera a la brasa con patatas y mantequilla infusionada (hierbas, ajo y ouzo)
Cordero a baja temperatura desmigado con pita, tomate, cebolla, hierbas y salsa de yogur
Parrillada: brocheta de secreto + pollo + hamburguesas de ternera + salchichas griegas, con pita, patatas, cebolla, tomate y txatxiki
Berenjenas al horno con tomate, cebolla, aceitunas negras y hierbas
Hamburguesas de ternera con pan tostado a la parrilla, cebolla, mousse de yogur y salsa de verduras a la parrilla con tomate + patatas
Con patatas y mantequilla infusionada (hierbas, ajo y ouzo)
Pudin de naranja con mousse de chocolate blanco, cumquat y gelatina de naranja
Yogur griego con miel de tomillo y sésamo, nueces y pipas de calabaza caramelizadas
Filo kataifi con sirope + crema montada de leche de oveja especiada + pistachos
Filo con nueces, pistachos, almendras y sirope de canela